Cinnamon Rolls puff pastry Sheets | Easy Cinnamon Rolls

Cinnamon Rolls Using puff pastry Sheets

Quick & Easy Cinnamon Rolls

Ingredients 

425g puff pastry sheet, 30x38 inch  

20g salted butter, melted 

60g brown sugar 

5g cinnamon ground 

For icing (Option)

50g icing sugar 

1+1/2 tbsp whip cream or milk 

Instructions 

1. Preheat the oven to 200°C top and bottom. 

2. Mix well together brown sugar, and cinnamon. 

3. Lay out the puff pastry, brush on the melted butter, and sprinkle with cinnamon sugar all over the sheet. Once finished, slowly rolls over until the end of the sheet. 

4. Cut the sheet roll to 8 equal slices pieces, then lay them on the baking tray. 

5. Bake them for about 18-20 minutes or until golden brown. Quick & Easy Cinnamon Rolls.....Enjoy ;)

❤ Mix whip cream and icing sugar until incorporated and looks thicken. Pour over on the cinnamon rolls, and enjoy! 

ขั้นตอนการทำ |  Instructions

ซินนาม่อนโรล ใช้แป้งพายชั้นสำเร็จรูป

วัตถุดิบ​ที่​ใช้​

แป้งพายชั้น 425 กรัม 1 แผ่นขนาด 30x38 นิ้ว

เนยเค็ม ละลาย​ 20 กรัม​

น้ำตาลทราย​แดง​ 60 กรัม

ผงอบเชย​ 5 กรัม

สำหรับน้ำตาลไอซ์ซิ่ง​(ทางเลือก)

น้ำตาลไอซ์ซิ่ง​ 50 กรัม 

วิปครีม​ หรือ นมสด 1+1/2 ชต. 

ขั้นตอน​การ​ท​ำ​

1. วอร์ม​เตาอบไว้ที่อุณหภูมิ​ 200 ° C  ไฟบน-ล่าง (วอร์มเตาไว้ก่อนสัก 10 นาที ก่อนเอาเข้าอบนะคะ)

2. ผสมน้ำตาลทรายแดงและอบเชยเข้าด้วยกัน

3. ทาเนยละลายลงบนแผ่นพายชั้นให้ทั่วแล้วโรยด้วยน้ำตาลซินนามอน ที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้  เมื่อเสร็จแล้วค่อย ๆ ม้วนแผ่นแป้งพายไปจนสุดอีกด้าน

4. ตัดแบ่งเป็น 8 ชิ้นแล้ววางลงบนถาดอบ หรือตามขนาดที่ชอบค่ะ

5. นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาทีหรือจนกว่าขนมจะสุก (เวลา​อบขึ้นอยู่กับ​ปัจจัย​หลายๆอย่าง​นะคะ ทั้งขนาด​ของ โรลที่แบ่งเป็นชิ้นๆ ขนาดและรุ่นของเตาอบของแต่ละบ้านด้วยค่ะ)​ ทานคู่กับกาแฟตอนเช้าๆ ก็แมทกันดีไม่น้อยเลยค่ะ

❤ ผสมวิปปิ้งครีมและน้ำตาลไอซิ่งจนเข้ากัน  ถ้าดูข้นๆแสดงว่าใช้ได้แล้วค่ะ เทราดลงบนขนมที่อบเสร็จ หรือ​ถ้าไม่ชอบก็ผ่านขั้นตอน​นี้ไปเลยค่ะ 

ขอ​ใ​ห​้เพื่อน​ๆ มีความสุข​ในการทำอาหารนะคะ❤️

Homemade Mini Sweet Buns | ขนมปังหวาน ขั้นตอนแบบละเอียด​

Homemade Mini Sweet Buns 

(hands knead)

Ingredients 

235g all purposes flour

100ml milk 3.5% fat, warm 
5g active dry yeast
35g sugar
1 large egg
1/4 tsp salt 
1/2 tsp vanilla sugar 
20ml olive oil + 40ml for kneading 

For brushing 
1 egg 
1 tablespoon water 
Sesame for sprinkle on top 

Instructions 

1. In the medium bowl, pour in the warm milk, dry yeast, sugar mix until corporate then add egg, vanilla sugar, salt, flour and whisk until combined. Slowly add the olive oil 20ml, mix until the oil incorporated. Then continuing knead the dough outside. Put some olive oil on your hands while kneading until the dough is smooth and elastic. (I kneaded for about 10 minutes.)
​

2. Once the dough smooth and elastic, Grease a bowl with one table teaspoon of olive oil, cover and let stand in warm place. 
Let the dough rise up in double in size for about 1.30-2 hours (depending on your room temperature) 


3. Prepare the baking tray, or 6x12 inch loaf pan. 


4. For the dough, once it double in size. Punch the dough down and divide it into 6 equal pieces. Rolls them into the balls and place on the baking tray, let them rise for 45 minute. 
​

5. Once the dough is doubled in size, mix well together one egg plus a tablespoon of water, brush on the dough and sprinkle with sesame. 


6. Preheat the oven to 170°C top and bottom. Bake for 17-20 minutes or until golden light brown, let cool and enjoy! 

ขั้นตอน​การท​ำ​|Instructions

ขนมปังหวาน (นวดมือ)

วัตถุดิบ​ที่​ใช้​

แป้งสาลี​อเนกประสงค์​ 235 กรัม
นมสดไขมัน 3.5% 100มล. อุ่น
ยีสต์​ 5 กรัม 
น้ำ​ตาลทราย 35 กรัม
ไข่ไก่(ใหญ่)​ 1 ฟอง​
เกลือ 1/4 ชช. 
น้ำ​ตาล​วานิลลา​ 1/2 ชช. 
น้ำมันมะกอก 20 มล. + 40 มล. ใช้แตะตอนนวดแป้งโดว์​เพราะตอนนวดแป้งตอนแรกๆแป้งจะติดมือมากค่ะ 

สำหรับทาหน้าขนมก่อนอบ
ไข่ 1 ฟอง
น้ำ 1 ชต. 
งา สำหรับ​โรยหน้า​ก่อนเข้าอบ

ขั้นตอน​การท​ำ​

1.เตรียม​ภาชนะ​ขนาดกลาง เทนมอุ่น ยีสต์แห้ง และน้ำตาล ผสมจนเข้ากันจากนั้นใส่ ไข่ น้ำตาลวานิลลา เกลือ แป้งและตีจนเข้ากัน ใส่น้ำมันส่วนแรก 20 มล. ใช้พายนวดจนโดว์ดูดน้ำมันจนหมด จากนั้นค่อยเอาออกมานวดข้างนอก แตะน้ำมันมะกอก และนวดไปเรื่อยๆ จนแป้งเนียนและยืดหยุ่น  (เรานวดประมาณ 10 นาทีค่ะ (ทั้งทุ่ม ทั้งต่อย ทั้งนวดเลยค่ะ)



2. เมื่อแป้งเนียนและยืดหยุ่นได้ที่แล้วให้ทาน้ำมันรอบภาชนะ​แล้วค่อยวางโดว์และ​ปิดด้วยพลาสติก​แรป ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะ 4-6รู ตั้งไว้ในที่อุ่นๆ รอให้แป้งพองขึ้นเป็นสองเท่าใช้เวลาประมาณ 1.30-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องของแต่ละบ้านนะคะ)



3. ให้เตรียม​ถาด​อบขนาด 6x12 นิ้วทาเนย วางทับด้วยกระดาษ​ไข


4. เมื่อโดว์​ฟูใหญ่​ขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้ค่อยๆนวดไล่ลมออก และแบ่งโดว์​ออกเป็น 6 ก้อนเท่าๆกัน ปั้นให้เป็นลูกกลมๆ แล้ววางลงบนถาดอบ และรออีก 45 นาทีหรือจนกว่า​แป้งโดว์​จะใหญ่​ขึ้น​เป็น​สองเท่า


5. เมื่อขนาดของแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าแล้วให้ผสมไข่ 1 ฟอง+น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้แปรงปัดเบาๆ บนแป้งโดว์​ และโรยหน้าด้วยงาขาว


6. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C  ไฟบน-ล่าง (อุ่น​เตาอย่างไว้อย่างน้อย 10 นาที)  นำเข้าอบประมาณ 17-20 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะออกเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ


❤ ให้ใช้นม 1 ชต. ทาบนหน้าขนมปังในขณะที่ยังอุ่นอยู่เพื่อขนมปังจะได้ไม่แห้ง ในตอนที่ขนมปังเย็น​ตัวลง 

💖 สำหรับ​คนที่ทำเป็นครั้งแรก (นวดมือ)​ แนะนำให้แตะน้ำมันก่อนทุกครั้งแล้วค่อย จับ-ยก-ทุ่ม สัก 4-5 นาทีจนแป้งเริ่มหนืดและไม่ติดมือมากค่อยนวดต่อค่ะ หรือจะ จับ ทุ่ม จนแป้ง​โดว์​เนียน​และมีความยืดหยุ่น​เลยก็ไม่ว่ากันค่ะ ตามแต่สะดวก นะคะ  รับรองเวริ์ค​ทั้ง​สองแบบเลยค่ะ 😊

Ντολμαδάκια Γιαλαντζί | Dolmadakia Gialantzi | ข้าวห่อใบ​องุ่น​ | โดลมาดาเคีย เยียแลนจี พร้อมวิธีทำซอส

Ντολμαδάκια Γιαλαντζί 

Dolmadakia Gialantzi 

Greek Dolmades

Ingredients 

250g medium Glasé grain rice
400g medium Parboiled grain rice
140g dill, finely chopped
170g spring onion, finely chopped
3 1/2 tsps salt
1/2 tsp black pepper
1/2 tsp sugar
300ml olive oil, divided into two 
160 - 170 (large) grape leaves
1100ml water (add more, if needed) 

Dolmadakia Sauce 

650ml water 
35g corn flour
2 large eggs 
65g unsalted butter 
1+1/2 tsp salt
1/8 tsp pepper 
1/2 tsp sugar 
140g (3) fresh lemon juice


Instructions 

1. Prepare the leaves ( boiled for 1 minutes, just to get soft) and prepare the pot by put some of the grape leaves on the bottom of the pot.(prevent from touch the bottom directly)

2. Pour in all the ingredients and  mix well together. 

3. Scoop the rice(Used teaspoon) and put on the leaf, then fold and roll them one by one until done. Pour the remaining of olive oil in the pot, then cover with the dish, just to make sure that they will not float up. Add 1100 ml of water, cover with the lid, and place on low heat. Wait for 1 hour 20 minutes, or until the rice is completely cooked(add water if needed). Enjoy!! 

4. For Dolmadakia Sauce, you need a small size for a pot. Heat up the pot on medium-low, then pour in the water, corn flour, and whisk well until incorporated. Continue to whisk until the sauce looks thicker. Low down the flame and add the eggs, immediately whisk until combined. Close the flame, pour in the butter, salt, pepper, sugar and fresh lemon juice. Stirring continuously until incorporated. Let cool and serve on top of Dolmadakia Gialantzi. Absolutely delicious! 
Note: Please following the video step by step, and if you have questions, let me know at the comments below. Thank you so much for visiting 💖💖

ขั้นตอน​การทำ | Instructions 

โดลมาดาเคีย​ เยีย​แลน​จี​

ข้าวห่อใบองุ่น แบบคนกรีก (แบบง่ายๆ)

วัตถุดิบ​ที่​ใช้​

ข้าวกลาเซ่ เม็ดขนาด​กลาง​ 250 กรัม
ข้าวพาร์​บอยด์ เม็ดขนาดกลาง 400 กรัม
ผักชีลาว หั่นละเอียด​ 140 กรัม
ต้นหอมสด หั่นเล็ก 170 กรัม
​เกลือ​ 3+1/2 ชช. 
พริก​ไทยดำป่น 1/2 ชช. 
น้ำตาล​ 1/2 ชช. 
น้ำมัน​มะกอก 300มล. แบ่งใส่ 2 รอบ
ใบองุ่น(ใบใหญ่)​ ลวกพออ่อนตัว  160-170 ใบ
น้ำสะอาด​ 1100 มล. 
(สำหรับข้าวเลือกตามแบบที่ชอบได้เลยนะคะ เคยใช้ข้าวหอมมะลิโดยส่วนตัวชอบมากค่ะ)

โดลมาดา​เคีย​ ซอส

น้ำสะอาด​ 650 มล. 
แป้ง​ข้าวโพด​ 35 กรัม
​ไข่ไก่ (ใหญ่)​ 2 ฟอง
เนยจืด 65 กรัม
​เกลือ​ 1+1/2 ชช. 
พริกไทย​ป่น 1/8 ชช. 
น้ำตาล 1/2 ชช. 
น้ำมะนาวคั้นสด 140 กรัม (ตามชอบ)​


วิธีทำ

1. เตรียมใบ (ต้ม 1 นาที เอาแค่พอลวกๆนะคะ) เตรียมหม้อโดยใส่ใบองุ่นสดไว้ด้านล่างของหม้อ (เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวที่เราห่อสัมผัสที่ก้นหม้อโดยตรง)


2. เทข้าว, ผักชีลาวสับ, ต้นหอมสับ, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันมะกอก  ผสมให้เข้ากันดี


3. ตักข้าว (ใช้ช้อนชา) แล้ววางบนใบองุ่น จากนั้นก็ห่อทีละใบจนเสร็จ​(วิธี​ห่อ ตามคลิปเลยค่ะ)​  เทน้ำมันมะกอกที่เหลือในหม้อแล้วปิดด้วยจานเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวที่ห่อจะไม่ลอยขึ้น  ใส่น้ำ ปิดฝาหม้อและใช้ไฟอ่อนๆ  รอ 1 ชั่วโมง 20 นาทีแล้วก็รออร่อยได้เลยค่ะ !!(ถ้าข้าวยังไม่สุกดี ก็เติมน้ำและปิดฝารอเช็คต่อนะคะ)


4. สำหรับซอส  ให้เตรียม​หม้อขนาดเล็ก  เปิดไฟ​ตั้งหม้อใช้ความร้อนปานกลาง จากนั้นเทน้ำ แป้งข้าวโพดคนจนแป้งละลาย  ให้คนต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าซอสจะดูข้นขึ้น  จากนั้นให้ลดไฟต่ำลงและทยอย​ใส่ไข่ และ ตีจนเข้ากัน  ปิดไฟเทเนยใส่ ปรุงรส​ด้วย​ เกลือ พริกไทย น้ำตาล และน้ำมะนาวคั้นสด  คนต่อเนื่องจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน รวมเป็น​เนื้อ​เดียว​กัน  รอให้เย็นและราดลงบน ข้าวห่อใบองุ่น ก็​อร่อยอย่างแน่นอนเลยค่ะ (สำหรับ​คนที่ไม่ชอบเปรี้ยว​ก็ ลดน้ำมะนาว​ลงได้นะคะ ปรุงรส​ตาม​ชอบ​ได้เ​ลยค่ะและสำหรับคนที่ไม่ชอบซอสก็ข้ามไปได้เลยคร้า) 


หมายเหตุ:❤ ดูขั้นตอนตามวีดีโอได้เลยนะคะ ถ้าสงสัยขั้นตอนไหนก็ฝากคอมเม้นท์ไว้ใต้โพสต์​เลยค่ะวัตถุดิบทุกอย่างสามารถเพิ่ม หรือลดได้ตามความต้องการของผู้ปรุงอาหารคร้า😊

👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

ถ้ามีข้อสงสัย หรือต้องการเสนอแนะอย่างไร ,,,,,ก็ยินดีแก้ไข และปรับปรุงค่ะรบกวนฝากคำถาม หรือข้อเสนอแนะ ไว้ที่คอมเม้นท์ข้างล่างเลยนะคะขอบคุณค่ะ😘😘

Μπριάμ | Briam Vegetables mix | vegetables in oven | อบผักรวมมิตร​

Μπριάμ 
Briam Vegetables 
Roasted Vegetables Mix 

Ingredients 

3 (640g) aubergines, cut to slices 

5 (700g) zucchini, cut slices 

2 (250g) leeks, cut slices 

2 (200g) onions, chopped 

2 (480g) potatoes, cut to small pieces 

2 (60g) sweet green pepper 

5 (260g) sweet red pepper 

2 (500g) fresh tomatoes, chopped 

200g tin tomatoes, chopped 

4 (24g) cloves garlic, crushed 

140g parsley, finely chopped 

1 tbsp salt (more if needed) 

1 tsp black pepper 

1+1/2 tsps sugar 

1 tsp sweet paprika 

150ml extra virgins olive oil 

140ml white wine 

Instructions 

1. Preheat the oven to 190 °C top and bottom. 

2. Wash all the vegetables, cut them into slices pieces. 

​

3. Put all the vegetables including parsley 

in a large roasting pan, follow by salt, pepper, sweet paprika, sugar, tomatoes tin, olive oil, and white wine. Mix all the ingredients with your hands. 

4. Put in the oven for 2 hours and 15 minutes, or until potatoes are golden. 

(after 1 hour in the oven, slowly upside down the vegetables, and continues cooking) 

5. We serve Briam with delicious feta cheese, and of course slices of bread would be very nice! Enjoy! 💖

ขั้นตอน​การท​ำ​ | Instructions 

Video is coming soon 

เบรียม ออกเสียง​ (บริเรี่ยม)​

อบผักรวม แบบ​คนกรีก

วัตถุดิบ​ที่​ใช้​

มะเขือ​ม่วง​ 3 (640g) ผล
ซูกินี​ 5 (700g) ผล
ลีค​ 2 (250g) ต้น
หอมหัว​ใหญ่​ 2 (200g) หัว
มันฝรั่ง​ 2 (480g) หัว 
พริกหยวก​หวาน เขียว​ 2 (60g)
พริก​หยวก​หวานแดง 5 (260g) 
มะเขือเทศ​ 2 (500g) ผล
มะเขือเทศ​สับ​กระป๋อง​ 200 กรัม
กระเทียม​ 4 (24g) กลีบ​
ผักชีกรีก 140 กรัม
เกลือ​ 1 ชต. (เพิ่มตามชอบ)​
พริกไทย​ดำป่น 1 ชช.
น้ำ​ตาลทรายขาว ​1+1/2 ชช. 
ผงปาปริก้าหวาน 1 ชช.
น้ำมัน​มะกอก​บริสุทธิ์​ 150มล.
ไวน์​ขาว 140มล.


ขั้นตอน​การท​ำ​

1. วอร์ม​เตาอบ​ไว้​ที่​อุณหภูมิ​ 190 องศาเซลเซียส​ เปิดไฟบน-ล่าง


2. ล้างผักให้สะอาด​ และหั่นผักเตรียม​ไว้​


3. เทผักทุกอย่าง​ใส่ในถาดอบขนาดใหญ่​รวมถึงผักชีกรีกด้วยนะคะ ตามด้วยใส่ เกลือ​ พริกไทย​ป่น​ ผงปาปริ​ก้าหวาน น้ำตาล มะเขือ​เทศ​สับกระป๋อง น้ำมัน​มะกอก​ ไวน์​ขาว​ ใช้มือผสมทุกอย่าง​ให้เข้ากัน


4. เอาเข้าอบประมาณ​ 2 ชม. 15 นาทีค่ะ หรือจนกว่ามันฝรั่ง​จะมีสีน้ำตาล​อ่อนก็เป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ
(หลังอบไปแล้ว  1 ชม. ให้เพื่อน​ๆ ค่อยๆกลับผักด้านบนลงล่างเพื่อผักจะได้สุกทั่วถึงนะคะ พยามเอามันฝรั่งขึ้นข้างบน​นะคะ)​

เวลาอบขึ้นอยู่กับ​ปัจจัย​หลายๆอย่าง เช่น ขนาดและ​รุ่นของเตาอบ ขนาดและความหนาของถาดที่ใช้อบ หลังเข้าอบแล้วต้องหมั่นเช็ด​อยู่​เรื่อย​ๆ​นะคะ

5. เสิร์ฟ​เบรียมคู่กับ เฟ​ต้า​ชีส ​และขนมปังอบใหม่ๆ ก็อร่อย​ และได้ฟิลลิ่ง แบบคนกรีกเลยค่ะ 😉  ขอให้​เพื่อน​ๆ​มีความสุข​ใน​การ​ทำอาหาร​นะคะ

ถ้าสงสัย​ขั้นตอน​ไหนก็ฝากคำถาม​ไว้ด้านล่าง​เลยค่ะ

Κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο | Kotópoulo me bámies sto foúrno | โกโต๊ะปูโล่ะ เม่ บ่ะเมียส สโต ฟูรโน่ | อบไก่ใส่กระเจี๊ยบ แบบคนกรีก

 

 

 

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
KOTOPOYLO ME BAMIES STO FOURNO

Chicken with Okra Greek Style

Ingredients 

4 (1900g) chicken legs

1400g okra

2 (480g) potatoes 

100ml olive oil

400g tomatoes chopped 

1(198g) large onions

3(18g) cloves garlic 

1+1/2 tsp salt or more if needed 

1/2 tsp pepper

100ml water

Instructions 

1. Preheat the oven to 200°C (Top and bottom) 

2. Prepare the okra, potatoes, and chicken 

legs. Set aside. 

3. In a large baking tray pour in the okra, potatoes, onion chopped, garlic chopped, salt, pepper, 1/2 tsp sugar (if desired) tomatoes chopped, then mix all ingredients together with your hands. 

4. Use upside down the spoon to loosen the chicken skin, then season with salt and pepper, then put them on the okra tray, pour over the olive oil. 

5. Bake for 1 hour 45 minutes or until the chicken is golden. 

6. We usually serve with feta cheese and bread. 

❤ if you don't want your chicken to get too much color, just cover with aluminum foil for 1 hour cooked. Then removed .
❤ Wish you guys have a great weekend 

ขั้นตอน​การ​ท​ำ | Instructions 

โกโต๊ะปูโล่ะ เม่ บ่ะเมียส สโต ฟูรโน่ะ 

(อบไก่ใส่กระเจี๊ยบ สไตล์คนกรีก)

วัตถุดิบที่ใช้

ขาไก่ (ทั้งขา) 4 ขา (1900 กรัม) 

กระเจี๊ยบมอญ 1400 กรัม

มันฝรั่ง​ 2 หัว (480 กรัม) 

น้ำมันมะกอก 100 มล. 

มะเขือเทศสับ 400 กรัม

หัวหอม 1 หัวใหญ่​ (198 กรัม) 

กระเทียม​ 3 กลีบใหญ่​ (18 กรัม) 

เกลือ 1+1/2 ชช. 

พริกไทย​1/2 ชช. 

น้ำสะอาด 100 มล.

ขั้นตอน​การ​ท​ำ

1. วอร์ม​เตาอบ​ไว้ที่อุณหภูมิ​ 200 °C ไฟบน-ล่าง 

2. ล้างทำความสะอาดกระเจี๊ยบ​ และปอกเปลือก​มันฝรั่ง​และหั่นชิ้นใหญ่​ตามชอบ รวมทั้งไก่ ล้างให้สะอาดเตรียม​ไว้​ 

3. เตรียม​ถาดขนาดใหญ่​ สำหรับ​อบ เทกระเจี๊ยบ, มันฝรั่ง, หัวหอมสับ, กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา (ถ้า​ต้องการ​) มะเขือเทศสับ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยมือ 

4. ใช้ช้อนลอกหนังไก่จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นวางใส่ถาดอบ ราดด้วยน้ำมัน​มะกอก​ให้ทั่ว.

5. อบประมาณ​  1 ชม. 45 นาที หรือจนไก่สุกเหลือง​อร่าม​

6. ปกติ​จะเสิร์ฟคู่​กับเฟต้าชีส และขนมปัง 

❤ ถ้าไม่อยากให้ไก่มีสีเข้มจนเกินไป ให้ใช้อลูมิเนียม ฟอร์ย ปิดด้านบนของถาด 
ประมาณ 1 ชม. ค่อยเอาออกและอบต่อจนครบเวลา
❤ ขอให้​ทุกคนมีความสุข​ใน​การ​ทำอาหาร​นะคร้าา

Φασολάδα | Fasolada | Beans Soup Greek Styles | ฟาโซลาด่ะ | ซุปถั่วแบบคนกรีก

Φασολάδα | Fasolada

Beans Soup Greek Styles

Ingredients 

400g white bean, medium size
50ml olive oil 
1(135g) onion, chopped
75g celery, chopped
3 (300g) carrots, chopped
2 tsps salt 
1/4 tsp black pepper 
200g tomatoes chopped 
1.5 lt. water 

Instructions 

1. Soak the beans in the water and let stand for over night (8-10 hours). Rinse a couple of times. 

2. Boil the beans for 15 minutes, add one teaspoon of baking soda. We need the bean to get just half soften. Drain with colander, set aside. 

3. Heat up the olive oil on medium-high, add onion chopped, celery chopped, saute until soft and fragrance. Then add the bean, carrots chopped, salt, pepper, tomatoes chopped, water and cover with the lid for about 50 minutes. Until the beans are completely soft, and looks thicken. (Compressure cooker used about 15-20 minutes)

4. Serves with olive, or feta cheese, with bread. 

​
❤️ If you don't want to soak the beans, just boil for half an hour or until the bean has half soften plus add 1 tsp of baking soda after 15 minutes of boiled, rinse, drain, and set aside. (2)

ขั้นตอน​การท​ำ​/Instructions

ฟ่ะโซลาด่ะ | ซุปถั่วแบบคนกรีก

วัตถุดิบ​ที่​ใช้​

ถั่วขาวไซส์​ขนาดกลาง 400 กรัม
น้ำมัน​มะกอก​ 50 มล. 
หัวหอมใหญ่สับ​ 1 หัว (135กรัม)
เซลเลอลีสับ(ขึ้นฉ่าย)​ 75 กรัม
แครอท หั่นเต๋า 3 หัว (300 กรัม) 
เกลือ 2 ชช. 
พริกไทย​ป่น​ 1/4 ชช. 
มะเขือเทศ​สับ 200 กรัม
น้ำสะอาด 1.5 ลิตร​

ขั้นตอน​การท​ำ​

1. แช่ถั่วไว้ 1 คืน (8-10 ชม.) ล้างถั่ว 2-3 รอบ 

2. นำไปต้มอีก 15 นาที (ใส่ผงเบรคกิ้งโซดา 1ชช. จะช่วยให้ถั่วอ่อนตัวง่ายขึ้น) ต้องให้ถั่วสุกครึ่ง​นึง กรองน้ำออก พักไว้


3. เปิดไฟกลางๆ ตั้งเตา ใส่น้ำมัน​มะกอก​ ตามด้วยหัวหอมสับ ขึ้นฉ่ายหั่นซอย ผัดจนสุกและได้กลิ่นหอมจากนั้น​เทถั่ว แครอท​ เกลือ​ พริกไทย​ มะเขือ​เทศ​สับ และน้ำสะอาด ปิดฝาประมาณ​ 50 นาทีก็จะได้ถั่วที่อ่อนนุ่ม น้ำซุป​ดูข้นขึ้น (ถ้าใช้หม้อแรงดัน ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที)

4. เสิร์ฟ​คู่กับมะกอกดอง หรือ​ เฟต้าชีส และขนมปังสักแผ่นก็อร่อยไปอีกแบบ​ค่ะ



❤️ถ้าไม่ได้แช่ถั่ว ให้ใส่เบคกิ้งโซดา​ 1 ชช. หลังน้ำเดือด​ไปแล้ว 15 นาที และต้มถั่วต่ออีก 10-15 นาที​ หรือ​จนกว่า​ถั่วจะสุกครึ่งนึง ล้างออก พักไว้​(2)

Φακές Σούπα | Fakes Soupa | Greek Style Lentils | ซุปถั่วฟาเกส

Φακές Σούπα | Fakes Soupa

Greek Style Lentils

Ingredients 

300g Lentils

200g tomatoes Chopped 

2 bay leaves 

50ml olive oil 

1 (135g) large onion, Chopped 

2 (12g) cloves garlic, Chopped 

1/8 tsp. pepper 

1 1/2 tsp. salt 

1100ml water 

Instructions 

1. Soak the lentils in the water for over night, just to reduce the time for cooking, or you can just rinse, and boiled 15 minutes. Drain, rinse and set aside. 

3. Heat up the olive oil on the medium high, pour in the onion chopped, garlic chopped, and stir until soft and fragrance. Then pour in the lentils, salt, pepper, bay leaves, tomatoes chopped, and water. Close the lid for 15-20 minutes. 

4. Usually we serve with feta cheese, and bread. 

          ขั้นตอนการทำ| Instructions 

ซุปถั่วฟาเกส กรีกสไตล์​ (ถั่วเลนทิล)​

วัตถุดิบ​ที่ใช้

ถั่วเลนทิล 300 กรัม

มะเขือเทศ​สับ 200 กรัม

ใบกระวาน 2 ใบ

น้ำมันมะกอก​ 50 มล.

หัวหอมใหญ่ 1 หัว (135 กรัม)

กระเทียม​ 2 กลีบ​ (12 กรัม​)

พริกไทย 1/8 ชช.

เกลือ 1+1/2 ชช.

น้ำสะอาด​ 1100 มล.

ขั้นตอนการทำ

1. แช่ถั่วไว้ 1 คืน เพื่อลดเวลาในการต้ม หรือล้างน้ำให้สะอาดแล้วต้ม 15 นาที กรองน้ำออก พักไว้

2.  ตั้ง​หม้อเปิดไฟกลางๆ ใส่น้ำมันมะกอก หอมสับ กระเทียม​สับ ผัดจนได้กลิ่นหอม​ จากนั้นให้ใส่ถั่วเลนทิล เกลือ​ พริกไทย​ ใบกระวาน​ มะเขือเทศ​สับ​ และน้ำสะอาด​ ปิดฝา 15-20 นาที หรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับ​ความชอบของแต่ละบ้านค่ะ (บ้านเราไม่ชอบให้ถั่วเละมากจ้า​)​

3. ปกติเราจะเสิร์ฟ​กับเฟต้าชีส และขนมปังค่ะ

เพื่อนๆถ้ามีสูตร​ที่แตกต่างก็เอามาแชร์ แบ่งปัน​กัน​ได้​นะ​คะ​
ขอบคุณ​สำหรับทุกๆ กำลัง​ใจ​ค่ะ​❤️❤️
ขอให้ทุกๆคน มีความสุข​มากๆนะคะ ดูแล​สุขภาพ​ด้วย​คร้า❣️❣️