Orange & Chocolate Cake | เค้กส้ม & ช็อกโกแลต

 

Orange & Chocolate Cake

Ingredients

550g cake flour

1tsp baking powder

1/2tsp salt

6 large eggs

520g sugar

Orange zest from 2-3 oranges

250+(80)ml fresh orange juice

150ml vegetable oil

150ml butter, melted

1tsp vanilla extract 

25g cocoa powder

60ml hot water 

Put in preheated oven at 180℃ , 

bake for about 55-60 minutes 

(baking time is depending on the type of your oven)

ขั้นตอนการทำ | Instructions

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 550 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ชช.

ไข่ใหญ่ 6 ฟอง

น้ำตาล 520 กรัม

ผิวส้มขูด 40 กรัม

น้ำส้มคั้นสด 250 +(80) มล.

น้ำมันพืช 150มล.

เนยละลาย 150 มล. 

สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

 ผงโกโก้ 25 กรัม

 น้ำร้อน 60 มล.

เข้าอบในเตาที่อุ่นไว้รอก่อนแล้ว 5-10 นาทีนะคะ 

อบที่อุณหภูมิ 180℃, ใช้เวลาประมาณ 55-60 นาที 

เวลาที่อบขึ้นอยู่กับขนาด และรุ่นของเตาอบแต่ละบ้านนะคะ

Στιφάδο Μοσχάρι | Stifado Beef | Greek Beef Stew with Onions | สทิฟาโด เนื้อ | เนื้อสตูว์

Στιφάδο Μοσχάρι 

Stifado Beef |  Greek Beef Stew with Onions

Ingredients

1.4 kg. Good quality beef stew
75 ml extra virgin olive oil
1.4 kg shallot onion
8 (45g) cloves garlic
1 tbsp tomato pure
400g tin tomatoes chopped
1 tbsp salt, add more if needed
1/2 tsp sugar
1 tsp pepper
2 cinnamon sticks
2 bay leaves
125ml red wine
400ml water




Instructions

1. Prepare the ingredients, for the beef cubes to 2×2 inch, and onions, remove the skin.

2.heat up the olive oil on medium, slowly pour in the beef. Stering until the beef cooked both sides.

3. Pour in the tomato pure, tin chopped tomatoes, salt, sugar, black pepper, garlic, Bay leaves, cinnamon stick, and red wine. Ster well together, and wait for 3-4 minutes until the red wine has evaporated. Then add the water, close the lid and let it simmer for about 30 minutes. (used the heat on medium low)

4.Once the meat sauce is ready, pour the shallot in a deep baking pot/pan, and following with the sauce(add water if needed). Close the lid. 

5. Preheat the oven to 220℃ top and bottom. Put in for 1 hour and 50 minutes, or until the sauce looks thicken, and the beef is tender. Enjoy!!!



                                    ขั้นตอนการทำ | Instructions

     

สทิฟาโด เนื้อ | สตูว์เนื้อ แบบคนกรีก

วัตถุดิบที่ใช้

เนื้อสตูว์คุณภาพดี 1.4 กก.
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 75 มล
หอมแดงหอมแดง 1.4 กก
กระเทียม 8 กลีบ(45กรัม)
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ชต.
มะเขือเทศสับกระป๋อง 400 กรัม
เกลือ 1 ชต. (เพิ่ม-ลด ตามต้องการ)
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
แท่งอบเชย 2 แท่ง
ใบกระวาน 2 ใบ
ไวน์แดง 125 มล.
น้ำ 400 มล.





ขั้นตอนการทำ
 
1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมนะคะ หั่นเนื้อให้ได้ขนาดประมาณ 2×2 นิ้ว และหัวหอม ลอกทำความสะอาดให้พร้อมค่ะ

2. ตั้งกระทะเปิดไฟกลางๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็ค่อยๆใส่เนื้อลงไปทีละชิ้นจนหมด  ผัดจนเนื้อสุกทั้งสองด้าน



3. เติมซอสมะเขือเทศเข้มข้น, มะเขือเทศสับ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ กระเทียม ใบกระวาน อบเชยแท่ง และไวน์แดง รอประมาณ 3-4 นาที จนกว่าไวน์แดงจะระเหยหมด เติมน้ำปิดฝาอีก 30 นาที  ลดไฟให้เหลือกลางๆ ถึงเกือบต่ำ 

4. พอซอสเนื้อสุกได้ที่แล้ว ให้เทหัวหอมใส่ในถาด(ก้นลึก) แล้วตามด้วยซอสเนื้อ (เติมน้ำถ้าต้องการ) ปิดฝา

5. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 220℃ อย่างน้อย 10 นาที และเข้าอบ 1.50 ชม. หลังห้าสิบนาทีผ่านไปให้กลับด้านเฉพาะชิ้นเนื้อ จากนั้นให้อบต่อจนเนื้อเปื่อยนุ่มก็อิ่มอร่อยได้เลยค่ะ

❤ ถ้าเป็นสูตรดั้งเดิมจะผัดหัวหอมจนเกือบสุกนะคะ

Loy Krathong Festival 2019

Loy Krathong Festival 2019

On 3 November 2019, Ambassador Chailert Limsomboon and Mrs. Sansaya, spouse of Ambassador and the Embassy’s staffs attended the Loy Krathong Fesitval in Piraeus organized by the Thai Community in Greece. In the event were authentic Thai Food and various cultural activities.

Enjoy my video !

Loi Krathong^[a] (Thai: ลอยกระทง, pronounced [lɔ̄ːj krā.tʰōŋ]) is a Siamese festival celebrated annually throughout the Kingdom of Thailand and in nearby countries with significant southwestern Tai cultures (Laos, Shan, Mon, Tanintharyi, Kelantan, Kedah and Xishuangbanna). The name could be translated as "to float a basket," and comes from the tradition of making krathong or buoyant, decorated baskets, which are then floated on a river.
Loi Krathong takes place on the evening of the full moon of the 12th month in the traditional Thai lunar calendar, thus the exact date of the festival changes every year. In the Western calendar this usually falls in the month of November. In Chiang Mai, the festival lasts three days, and in 2018, the dates were 21–23 November.
In Thailand, the festival is known as "Loi Krathong" (ลอยกระทง). Outside Thailand, this festival is celebrated under different names, including Myanmar as the "Tazaungdaing festival", Sri Lanka as "Il Full Moon Poya" and Cambodia as "Bon Om Touk"