อาหารกรีก กระหล่ำห่อเนื้อ | Greek Cabbage Rolls beef with rice

 

Greek Cabbage Rolls beef with rice 

Ingredients 

1 large cabbage, stream or boiled 

800g ground beef  

200g uncooked rice 

2 gloves of garlic 

1 large red onion 

10g parsley 

150ml. Olive oil 

Salt 

Black pepper 

800ml Water or more as needed 

For lemon sauce 

2 tbsp of cornstarch 

400 ml. Water

2 eggs 

1/2 fresh lemon juice 

20g butter 

Salt

Pepper 

Instructions | ขั้นตอนการทำ

อาหารกรีก กระหล่ำห่อเนื้อ 

 วัตถุดิบที่ใช้

กะหล่ำปลี 1 หัวใหญ่ นึ่ง หรือต้ม หรือ ลวก พออ่อนตัว

เนื้อบด 800 กรัม

ข้าว 200 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

หอมแดง 1 หัวใหญ่

ผักชีกรีก 10 กรัม

น้ำมันมะกอก 150 มล. 

เกลือ ปรุงรสตามชอบ

พริกไทยดำตามชอบ

น้ำ 800มล. หรือเพิ่มตามความจำเป็น

สำหรับซอส

แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 400 มล.

ไข่ 2 ฟอง

น้ำมะนาวสด 1/2 ลูก หรือตามชอบ

เนย 20 กรัม

เกลือ

พริกไทย 

ขนมปังนมสด นุ่มๆ ฟูๆ ไม่ต้องนวด | Sweet Milk buns No Knead

 

Yummy Sweet Milk buns 

Ingredients 

120g sugar 

225ml warm milk 

9g instant yeast  

2 large eggs 

400g All purpose flour 

130g cake flour  

1 tsp vanilla powder 

1 tsp salt 

85g unsalted butter, melted 

- Rest the dough for about an hour, or until the dough has doubled in sizes. 

- Divide the dough to 18 pieces, (65-67 for each) 

- Roll into the ball, and rest the dough for 20 minutes.

- Bake in preheated oven at 180°C, on bottom mode for 10 minutes, and change into top, and bottom mode for 5-7 minutes. Baking time is depends on your oven.

ขั้นตอนการทำ | Instructions

ปังนมสด แบบฟูๆ นุ่มๆ 

วัตถุดิบที่ใช้

น้ำตาล 120 กรัม

นมอุ่น 225 มล.

ยีสต์แห้ง 9 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม

แป้งเค้ก 130 กรัม

ผงวานิลลา 1 ช้อนชา

เกลือ  1 ช้อนชา

เนยจืด 85 กรัม

- พักแป้งประมาณหนึ่งชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งโดว์จะฟูขึ้นเป็น สองเท่า 

- แบ่งแป้งออกเป็น 18 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 65-67 กรัม) 

- ปั้นเป็นลูกกลมๆ และพักแป้งอีกประมาณ 20 นาที 

- อบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 180°C ใช้โหมดไฟล่างเป็นเวลา 10 นาที และเปลี่ยนเป็นไฟบน-ล่าง อีก 5-7 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้านนะคะ