Μοσχαράκι στη γάστρα με κολοκυθάκια και πατάτες (κοκκινιστό) | อบซอสเนื้อใส่ซูกินี และมันฝรั่ง

 

Μοσχαράκι στη γάστρα με κολοκυθάκια και πατάτες (κοκκινιστό)

Beef with Zucchini & Potatoes

Ingredients (for 6-8 serving)

1.5 kg. Beef

4 medium potatoes

1.5 kg. small zucchini

1 large (450g)  tomatoes chopped

1 box of tomato juice (500ml.)

1 (270g) large of red onion, chopped

5 (40g) cloves of garlic, chopped

1 tbsp. of salt, and more if needs

1 tsp. of black pepper

1/2tbsp sugar 

2 Bay leaf

100ml. of olive oil

1 cinnamon stick 

100ml. Red wine 

1500ml. of water, and more if needs

Oil for fry Potatoes and Zucchini

Bake temperature 240℃ Top  and bottom 

Bake time 60-70 minutes, or until the meat is soft, and tender.

Notes;

1. Baking time is depending on the types of your oven.

2. You can also add parsley in this Greek food.

Instructions|ขั้นตอนการทำ

 

อบซอสเนื้อใส่ซูกินี และมันฝรั่ง แบบคนกรีก

วัตถุดิบที่ใช้ 

เนื้อวัว 1.5 กก.

มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว หั่นชิ้นใหญ่

ผลซูกินี (ลูกเล็ก) 1.5 กก.

มะเขือเทศสับ 1 ผล 450 กรัม

น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 1 กล่อง 500มล.

หอมแดงใหญ่สับ 1 หัว (270 กรัม)

กระเทียมสับ 5 กลีบ ( 40 กรัม)

เกลือ 1 ชต. และเพิ่มตามต้องการ

พริกไทยดำป่น 1 ชช.

น้ำตาล 1/2 ชต.

ใบกระวาน 2 ใบ

อบเชย 1 แท่ง

น้ำมันมะกอก 100 มล.

ไวน์แดง 100มล.

น้ำสะอาด 1500 มล. เพิ่มตามต้องการ

น้ำมันสำหรับทอด มันฝรั่ง และผลซูกินี

อบที่อุณหภูมิ 240℃  ไฟ บน-ล่าง

อบประมาณ 60-70 นาที หรือจนกว่าเนื้อจะนุ่มดี

หมายเหตุ;

1. เวลาที่อบขึ้นอยู่กับขนาด และรุ่นของเตาอบของแต่ละบ้านนะคะ