Ντολμαδάκια Γιαλαντζί | โดลมาดาเคีย เยียแลนจี | อาหารกรีก | Dolmadakia Gialantzi

Dolmadakia Gialantzi | Ντολμαδάκια Γιαλαντζί

Ingredients;

150 g. Spring onion(Chopped)
170 g. Onion (chopped)
2 cloves garlic (chopped)
250 ml. Olive oil
500 g. Rice (Greek Carolina rice)
1/2 tsp. Black pepper
2 1/2 tsp. Salt
1/4 tsp. Sugar
50 g. Coriander (chopped)
75 g. Dill (Chopped)
150-200 of Grape leaves (Blanched)
500 ml. Water

Directions; 

1. Add Spring onion chopped, Onion chopped, garlic chopped, and Olive oil, then place the pan on middle heat, stir until fragrant and cooked.

2. Add the rice(Greek Carolina rice), black pepper, salt,sugar and mix well.
Then add the water(50ml.), Closed the pan and lets for 3-5 minutes until the water disappeared.

3. Add Coriander chopped, Dill chopped and mix well, then set aside to get cool.

4. Prepare grape leaves(just blanched them to get a little bit soft),and put some of the grape leaves on the bottom of the pot.(prevent from touch the bottom directly)

5. Scoop the rice(Used teaspoon) and put on the leaf, then folded and roll them one by one until done. Pour the remaining of olive oil in the pot, then covered with the dish, just to make sure that they will not float up. Put the water 450 ml., covered the pot, and place on low heat. Wait for 45-50 minutes and Enjoy!!

Note: Please following the video step by step, and if you have questions, please let me know at the comments below. Thank you so much for visiting 💖💖

โดลมาดาเคีย เยียแลนจี(อาหารกรีก)

ส่วนผสม

ต้นหอม 150 กรัม
หัวหอม 170 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันโอลีฟ 250 มล.
ข้าวกรีกคาโรลินา 500 กรัม (คาโรไลน่า)
พริกไทยดำ 1/2 ชช.
เกลือ 2 1/2 ชช.
น้ำตาล 1/4 ชช.
ผักชี 50 กรัม
ผักชีลาว 75 กรัม
ใบองุ่นลวกพออ่อนตัว 150-200ใบ
น้ำ 500 มล.

วิธีทำ

1. ตั้งเตาเปิดไฟความร้อนปานกลางใส่ต้นหอมสดสับ+หัวหอมสับ+กระเทียมสับ และน้ำมันโอลีฟผัดจนได้กลิ่นหอมและสุก

2. ใส่ข้าวกรีกคาโรไลนาหรือถ้าไม่มีก็ใช้ข้าวสารเจ้าอย่างอื่นแทนได้ค่ะ และเติมน้ำ 50 มล. ปิดฝาและรอให้ข้าวดูดน้ำจนหมด รอประมาณ 3-5 นาที

3. เปิดฝาใส่ผักชี, และใส่ผักชีลาว ผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นตัว

4. เตรียมใบองฺ่น ลวกพออ่อนตัว, เอาใบองุ่นรองก้นหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวสัมผัสกับก้นหม้อโดยตรงเพราะอาจจะทำให้ข้าวที่ห่อแตกได้ค่ะ

5. ตักข้าวใส่บนใบองุ่นและห่อทีละใบจนข้าวหมดค่ะ พอเสร็จเทน้ำมันโอลีฟส่วนที่เหลือราดลงในหม้อ ปิดจานทับด้านบนเพื่อป้องกันการลอยตัวขึ้นของข้าวที่ห่อ เติมน้ำ 450มล. ปิดฝา เปิดไฟระดับอ่อน รอประมาณ 45-50 นาที 

หมายเหตุ:

1. ดูขั้นตอนตามวีดีโอเลยนะคะ ถ้าสงสัยขั้นตอนไหนก็ฝากคอมเม้นท์ไว้ใต้วิโอเลยค่ะ

วัตถุดิบทุกอย่างสามารถเพิ่ม หรือลดลงได้ตามความต้องการของผู้ปรุงอาหาร
ในส่วนของเจ้าของวิดีโอนี้ ได้ปรับปรุง ทั้งรสชาติ และเวลาในการปรุงเพื่อให้เข้ากับ
สถานการณ์ในครอบครัวนะคะ 😊

👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

ถ้ามีข้อสงสัย หรือต้องการเสนอแนะอย่างไร ,,,,,ก็ยินดีแก้ไข และปรับปรุงค่ะ

รบกวนฝากคำถาม หรือข้อเสนอแนะ ไว้ที่คอมเม้นท์ข้างล่างเลยนะคะ

ขอบคุณค่ะ😘😘