Banana Cake | Banana Bread | เค้กกล้วยหอม

Banana Cake | Κεικ Μπανάνας

Ingredients;

360g. all purpose flour 

3 very ripe bananas(550g.)

1 tbsp. Lemon juice 

250 g. Plant magarine or butter 

240 g. white sugar 

160 g. brown sugar

3 (large) eggs

1 tsp. Baking powder

1/2 tsp. Baking soda

1/2 tsp. Salt 

1 tsp.  vanilla extract

100ml. condensed milk / milk 

250 g. Raisin(If desire)

Instructions 

1.  Three very ripe bananas ,  Mashed them with the fork, and add lemon juice Mix together, set aside.

2. Mix together the flour, baking powder, Baking soda,and Salt, then sift them, set aside.

3. In a bowl cream plant magarine(or Butter) , white sugar, and brown sugar. Mix on midium high speed until combined, then add the  eggs, Mix until combined. Pours in the mashed banana, add vanilla extract, mix well, then slowly add condensed milk, then mix until incorporated. 

4. Add the dry mixture into the wet mixture, mix well, then and raisin(If desire),,Fold in together. 

5. Pour the batter into baking containers, bake in the oven for 50-60 minutes, on 160 c°, bake on top and bottom heating, and without fan.

6. Let cool and Enjoy

Note; 

1. Baking time is depending on accordingly the type of your oven.

2. Test of the cake is depending on the bananas you use (How much ripe and how much sweet they are.) 😘😘

 

ขั้นตอนการทำ | Instructions 

เค้กกล้วยหอม

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 360 กรัม

กล้วยสุกงอม 3 ลูก (550g.)

น้ำมะนาว 1 ชต.

เนยเทียม หรือ เนย 250 กรัม 

น้ำตาลทรายขาว 240 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม

ใส่ไข่ 3 ฟอง(ใหญ่)

เบกกิ้งเพาว์เดอร์ 1 ชช.

เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.

เกลือ 1/2 ชช.

วานิลลา 1 ชช.

นมจืด / นมสด 100 มล.

ลูกเกด 250 กรัม (แล้วแต่ชอบนะคะ)

ขั้นตอนการทำ

1. กล้วยสุกงอม 3 ลูก ใช้ช้อนส้อมบดหยาบๆ ใส่น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน และพักไว้

2. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เบกกิ้งเพาว์เดอร์ เบกกิ้งโซดา เกลือ ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

3. ใส่เนยเทียม น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง เปิดสปีดกลางๆ ตีจนส่วนผสมเข้ากันค่ะ แล้วค่อยทยอยใส่ไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมกล้วย วานิลลา ตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆทยอยใส่นมจืด ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี

4. แบ่งทยอยใส่แป้งจนหมด เพิ่มลูกเกด(แล้วแต่ชอบนะคะ)ผสมเข้าด้วยกัน

5. เทใส่ถาดอบ อบที่อุณหภูมิ 160℃ ไฟบน-ล่าง อบประมาณ 50-55 นาที

6. พักให้เย็น ก็ตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

หมายเหตุ:

1. รสชาติของเค้กอาจขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายๆอย่างนะคะ อย่างเช่น ความหวานของกล้วย หรือ ชนิดของเนยที่ใช้ค่ะ

2. เวลาที่ใช้อบขึ้นอยู่กับชนิดของเตาอบ และความหนาของชิ้นเค้กด้วยนะคะ